Alergi Makanan Umum

Alergi makanan merupakan reaksi sistem kekebalan yang terjadi segera setelah makan makanan tertentu. Pada orang yang alergi, sistem kekebalan tubuh keliru mengenali protein makanan sebagai zat yang berbahaya. Jadi jangan heran bila kebanyakan makanan yang memicu alergi adalah makanan yang tinggi protein.

Bahkan sejumlah kecil dari penyebab alergi makanan dapat memicu gejala seperti masalah pencernaan, gatal-gatal atau bengkak saluran udara. Pada beberapa orang, alergi makanan juga dapat menyebabkan gejala parah atau bahkan reaksi yang mengancam nyawa yang dikenal sebagai anafilaksis, seperti berikut ini kam akan membahas mengenai Alergi Makanan Umum Dan Bagaimana Mengatasinya :

Alergi susu

Jika Anda memiliki alergi terhadap susu, Anda perlu menghilangkan susu dan produk susu lainnya dari menu makan Anda. Produk susu merupakan sumber kalsium yang baik dan Vitamin D, jadi penting untuk Anda makan makanan lain yang kaya nutrisi, seperti brokoli, bayam dan produk kedelai.

Selalu periksa bahan-bahan label sebelum Anda menggunakan produk. Banyak makanan yang diproses atau dipersiapkan mengandung susu. Selain itu, periksa label setiap kali Anda menggunakan produk. Produsen sesekali mengubah resep, dan makanan pemicu dapat ditambahkan ke resep baru.

Contoh produk susu dan makanan yang mengandung susu

Produk susu:
Susu dan susu padat, non-fat, susu skim atau susu bubuk dan susu padat, buttermilk, evaporasi susu, yogurt, krim, krim keju, krim asam, keju, keju bubuk atau keju saus, mentega, lemak susu, mentega buatan rasa, dadih, whey dan produk whey, keju Cottage.

Makanan yang mengandung produk susu:

Makanan gratin, permen cokelat, kopi krim, makanan berkrim atau yang lumat, custard, nougat, es krim, susu malt, margarin (beberapa, periksa label), puding, saus putih.

Bahan yang harus dihindari:
Lactalbumin, lactalbumin phosphate, lactoglobulinm, casein atau sodium caseinate, laktosa (gula susu).

Tips:

Cobalah mengganti susu sapi dengan susu kedelai, susu beras, atau susu almond. Selain itu, banyak produk non-susu yang tersedia termasuk beberapa margarin (periksa label), es krim non-susu, cokelat non-susu, keju non-susu, dan yoghurt non-susu.

Alergi telur

Alergi telur sangat umum terjadi pada bayi, anak-anak, dan orang dewasa. Baca label makanan dengan hati-hati dan hindari produk telur atau bahan-telur yang terkait, serta makanan yang dapat dibuat dengan telur.

Contoh produk telur dan produk yang mengandung telur

Produk telur
Telur, putih telur, kuning telur, telur kering atau telur bubuk

Makanan yang mengandung telur:

Eggnog, krim Bavarian, makanan dilapisi tepung roti (beberapa), kue, permen (beberapa), cookies, makanan lumat, pie, cream puff, custard, donat, pancake, egg roll, mie telur, frosting pada kue, saus Hollandaise, es krim, mayonnaise,  marshmallow, daging atau ikan yang dimasak dalam adonan, meringue, kue-kue, saus tartar.

Bahan yang harus dihindari:
Globulin, Albumin, Apovitellenin, Livetin, Ovalbumin, Ovomucin,, Ovomuciod, Ovovitellin, Phosvitin

Tips:

Pastikan membaca label dengan hati-hati. Sebagai contoh, beberapa pengganti telur mengandung putih telur.

Alergi kacang

Kacang adalah salah satu makanan penyebab alergi yang paling umum (zat yang memicu reaksi alergi). alergi kacang juga adalah salah satu alergi makanan yang paling serius dan fatal.

Contoh produk kacang dan makanan yang mengandung kacang

Produk kacang:

Minyak kacang, selai kacang, tepung kacang

Makanan yang mengandung kacang:

Kacang tanah, kacang campuran, kacang buatan, cookies, kue-kue dan bahan makanan yang dipanggang lainnya, permen.

Bahan yang harus dihindari:
Hydrolyzed plant protein, Hydrolyzed vegetable protein

Tips:

Banyak makanan termasuk makanan yang siap dipanggang, permen, dan makanan lain dapat terkontaminasi dengan kacang jika produk yang mengandung kacang disiapkan di tempat yang sama atau oleh produsen yang sama. Selalu siap akan setiap kemungkinan dan risiko reaksi.

Alergi ikan

Protein dalam berbagai jenis ikan bisa sangat mirip, sehingga Anda perlu untuk menjauh dari semua jenis ikan, kecuali jika Anda dapat menentukan jenis ikan mana yang dapat memicu alergi Anda.

Contoh makanan yang mengandung ikan

Saus Worcestershire (mengandung ikan teri), caesar salad, caviar, telur ikan, seafood imitasi.

Tips:

Hindari restoran seafood jika Anda memiliki alergi ikan. Bahkan jika Anda memesan makanan non-ikan, masih ada kemungkinan terkontaminasi protein ikan dari spatula, minyak goreng yang terkontaminasi ikan.

Alergi kerang

Seperti ikan, berbagai jenis kerang memiliki protein yang sama. Anda mungkin harus menghindari semua jenis kerang, kecuali Anda dapat menentukan spesies kerang mana yang dapat memicu alergi Anda.

Contoh kerang

Abalone, kerang, kepiting, rajungan, udang karang, lobster, tiram,sScallops, udang, bulu babi.

Tips:

Hati-hati dengan makanan yang digoreng. Beberapa restoran menggunakan minyak yang sama untuk menggoreng udang, ayam, dan kentang goreng. Imitasi kerang masih dapat menggunakan kerang untuk penyedap rasa. Sebelum Anda menggunakannya, baca label untuk memastikan.

Alergi kedelai

Kedelai adalah kacang-kacangan. Makanan lain dalam kacang-kacangan termasuk kacang navy, kacang merah, kacang panjang, kacang hitam, kacang pinto, buncis (garbanzo atau kacang chichi), lentil, carob, licorice dan kacang. Banyak orang yang alergi terhadap lebih dari satu leguminosa.

Contoh produk kedelai

Tepung kedelai, buah-buahan, kacang-kacangan, susu, kecambah, butiran kedelai atau dadih.

Produk yang mungkin mengandung kedelai:

Miso, soy sauce, tofu, tamari, tempeh.

Bahan yang harus dihindari:
Protein kedelai, Textured vegetable protein (TPV), protein tumbuhan hydrolyzed, protein kedelai hydrolyzed, protein sayuran hydrolyzed, penyedap alami dan buatan (berdasarkan kedelai).

Tips:

Kedelai banyak digunakan dalam produk makanan olahan. Kacang kedelai dan produk kedelai ditemukan dalam banyak makanan yang dipanggang, sereal, kerupuk, susu formula, saus dan sup. Selain itu, kedelai kadang-kadang digunakan sebagai extender daging dalam daging siap saji, seperti sosis atau daging deli.

Alergi terigu

Makanan yang terbuat dari terigu dapat dijumpai di mana-mana.

Contoh produk terigu dan produk yang mungkin mengandung terigu

Produk terigu:

Tepung terigu, tepung yang tinggi gluten, tepung tinggi protein, bran, farina, tepung Graham, bulgur, durum, semolina, terigu malt, tepung terigu, tepung yang dimodifikasi.

Makanan yang dibuat dengan terigu:
Roti, cookies, kue dan makanan panggang lainnya yang dibuat dari tepung terigu, remah-remah roti, crackers, berbagai macam sereal, pasta, mie.

Bahan yang harus dihindari:

Gluten, gelatinized starch, protein nabati terhidrolisis, vital gluten, wheat bran, wheat germ, wheat gluten, vegetable gum, vegetable starch

Tips:

Baca semua label produk dengan hati-hati. Banyak makanan termasuk es krim dan saus dapat mengandung tepung terigu. Jika Anda mempunyai alergi terigu, Anda dapat mencoba mengganti tepung dan produk lainnya yang terbuat dari gandum, beras, rye, barley atau jagung.